Skorpor

Taraaaa bakade skorpor igårkväll och här är beviset, receptet kommer från Leilas bok, A piece of cake. Otroligt enkel recept, men jag var tvungen att ändra smaksättningen något. I boken använde hon saffran, men otålig som jag är kunde jag liksom inte bara nöja mig med en sort, neej, Sabina gjorde 3 olika sorter av EN sats! :D Effektiv- det är mitt mellannamn :D

Vänstra högen- Vanlilj, mitten- Kanderade violblommor, högra högen- Muskotnöt

Den med kanderade violblommor smakar minst men är fina att titta på. Vanilj och Muskot skorporna var godast, kan inte välja mellan de för båda är otroligt smakrika, detta trots att jag skippade mandlarna, då jag inte tål de.

Leila Lindholms recept följer:

Mammas supergoda saffransskorpor

Ingredienser

100 100 g smör
1 1 g saffran (går att byta ut mot tex vanilj, muskot nöt, kanel )
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
5 5 dl vetemjöl
1.5 1.5 tsk bakpulver
1.5 1.5 dl hel sötmandel
Råsocker (I min bok stod det inget om råsocker)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).